Жульен с курицей и грибами на сковороде
Жюльен жульен, джульен на языке кулинаров — блюдо французской кухни, по сути жульеном французы называют особый способ нарезки овощей и грибов. Готовят жульены с грибами на сковороде, в мультиварке, запекают в духовке. Рецепт жульен с грибами шампиньонами в духовке простой в приготовлении, получается запечённое, вкусное и быстрое блюдо из шампиньонов в сливочном соусе. В сезон сбора грибов, помимо шампиньонов, готовят жульены с белыми грибами, с лисичками, с маслятами, с опятами, главное, чтобы свежие и съедобные были лесные грибы. Классический грибной жюльен — запечённые грибы в белом соусе с тёртым сыром, вкус блюда напоминает сочную запеканку из грибов, запечённую под сырной корочкой. Готовить жульен в домашних условиях можно в горшочках, быстро запекать грибы со сливками на противне, легко приготовить шампиньоны в тарталетках , маленьких кокотницах, сделать на скорую руку запеканку из грибов под сыром в большой форме или просто запечь в фольге в духовке.
Как приготовить грибной жульен
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Простой жульен с грибами классический Отзывы 2. Приготовил : Арутюнова Кристина. Количество порций 4. Калорийность ккал.
- Жульен с грибами и курицей: пошаговый рецепт
- Время приготовления: 50 мин. Вид кухни: русская.
- Жюльен или жульен оба названия верные — сложносочиненная горячая закуска, без которой не обходится меню ни одного приличного ресторана.
- Грибы тонко нашинковать. Лук мелко порезать.
Жюльен из грибов — беспроигрышный вариант горячей закуски для любого праздничного застолья: готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков, нравится практически всем. Интересно, что таким образом называют блюдо только в России: во всем остальном мире подобное именуют «кокот» — по емкости, в которой оно запекается. А вот словом julienne французские повара обозначают способ нарезки овощей тонкой соломкой, предназначенных для супов и салатов. Как все это могло слиться у нас в одном блюде — доподлинно неизвестно, но оно прижилось на русской почве и приобрело популярность.
Похожие статьи
- Грибы в сметане на сковороде рецепт - Жареные грибы с луком и сметаной
- Вкусные приготовления в день рождения - Меню на день рождения, рецепты приготовления блюд с фото
- Рецепт пирога с бананом простой рецепт - Блюда из мяса: рецепты с фото легкие в приготовлении
- Пошаговый рецепт приготовления греческого салата