Каракатица
Основатель клуба гастрономических путешествий "Пища для ума". Что попробовать на Сицилии. Сицилия — это одно из моих самых любимых мест Средиземноморья.
Черная паста — это изысканное и всеми любимое блюдо итальянской кухни. Итальянцы называют ее «Pasta nera». Многих может насторожить слегка непривычный цвет, который получается за счет окрашивания макарон чернилами каракатицы. Но, поверьте, стоит лишь однажды попробовать, и вы поймете, что это, правда, невероятно вкусно.
Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук. Это классический итальянский рецепт пасты, где в соусе два основных компонента — cacio сыр и pepe черный перец. Мне кажется, что мы сегодня классику немного улучшили. Следите, чтобы в соусе не.
