Песочное тесто — рецепт с фото и видео
Рецепт песочного теста для пирога — быстрый и простой: мука растирается с холодным сливочным маслом, яйцом и небольшим количеством ледяной воды. Корочка получается нежная, хрусткая, подходит и для сладкой, и для соленой выпечки. Если печете пирог с ягодами , творогом, вареньем — к ингредиентам можно добавить немного сахара. Для выпекания песочной основы под любую начинку понадобится керамическая ребристая форма с невысокими бортиками — но это в идеале, а так — можно и в сковороде испечь. Хотя в последнее время стараюсь для каждого блюда иметь специальную подходящую посуду — во-первых, удобно, а во-вторых, посуда сохраняет долго хорошее состояние, если ее использовать нечасто и строго по назначению.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Песочное тесто для торта 3. Приготовил : Антон Сорока.
Для начинки смешать в миске творог, яйцо и сахар по вкусу можно добавить ванилин или цедру цитрусовых. Дно разъемной формы смазать немного маслом или выстелить пергаментом. Большую часть теста раскатать нижним слоем в форме и сделать небольшие бортики. Меньший кусочек теста убрать в морозилку на 30 минут.
