Капуста квашеная классическая
Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много.
Я, например, банку покрываю обычным пакетом и ставлю на пол в темное место под обеденный стол;. Для этого используем длинные палочки и протыкаем капусту в банке в нескольких местах или, если она квасится в кастрюле, просто перемешиваем чистой ложкой;. Вобщем, вообщем, в общем, да похуй. В последнее время у меня появилась слабость.
Пришли первые ночные заморозки, а это значит, что пора квасить. Капусту естественно : Умея правильно заквасить капусту, можно вместе с ней приготовить этим способом кабачки, огурцы, патиссоны, яблоки и груши. Заквасить капусту со сливами, с клюквой, с брусникой. Целокочанную, сладкую, с пряными травами. Но помните: свой кулинарный идеал можно создать только своими руками!
