Как хранить и перевозить продукты в жару, как сохранить летом их качество
Как выжить маленькой животноводческой ферме на таком большом мясном рынке? Один из способов — организовать на своей территории небольшой цех по изготовлению сыровяленых колбас. Да, они долго созревают, но производство таких колбас технологически проще, чем варено-копченых, к тому же, это самый дорогой вид мяса на рынке.
Рецептура родоначальника современных нюрнбергских колбасок была утверждена советом имперского Нюрнберга в году, и надлежало готовить их из лучшего свиного мяса «sweinen lentpraten» без костей и хрящей. В года совет Нюрнберга утверждает размер колбасок — длиной с палец, и их вес — в 25 г. В Нюрнберге их готовят более лет. Одна порция нюрнбергских колбасок состоит из трех колбасок и подают к ним тертый хрен или тушеную квашеную капусту на оловянном блюде. Колбасок может быть и 6 полдюжины и даже 12 дюжина.
- Перейти к содержимому.
- Актуально, вкусно, недорого. Лучшие сборники рецептур и ТТК на блюда.
- Если Вы устали от магазинных колбасных изделий и решились изготовлять колбасы, сардельки или сосиски в домашних условиях - вкусные, сочные, с составляющими, которые Вы выбрали самостоятельно, Вам обязательно нужно будет оборудование для производства домашней колбасы.
- Расскажите своим друзьям о нашем сайте и получите рублей бонусов на оплату Вашего заказа.
- В интернет-магазине «Пан Ковбаско» вы можете купить колбасные изделия, а также молочную продукцию высокого качества. Наша компания успешно работает на украинском рынке уже 12 лет и успела завоевать приверженность даже самых требовательных потребителей.
- Нет в наличии Выбранного размера нет в наличии.
Активно растет домашнее потребление пиццы, снековых категорий, алкогольных и безалкогольных напитков", - говорится в сообщении GfK. Эти данные говорят о том, что отсутствие возможности пойти в кафе потребитель компенсирует в домашних условиях, считают аналитики. В пресс-службе группы "Черкизово", одного из ведущих производителей колбасных изделий в РФ, "Интерфаксу" сообщили о "существенно возросшем спросе" на вареные колбасы, поскольку это более доступный по цене продукт. Кроме того, повысился спрос и на сырокопченые колбасы, которые имеют длительный срок хранения. В пресс-службе сообщили, что такому росту продаж также способствовало проведение нескольких промо-акций.
