Окорок свиной, запеченный в духовке в фольге
Свиной окорок в духовке — это очень сочное и аппетитное блюдо для вашего стола. Подавать такое угощение можно к обеду в кругу семьи или в рамках праздничного меню. Питательное мясо прекрасно дополнят овощные гарниры и различные соусы.
Размер куска, конкретная часть туши и жесткость волокон будут влиять на затраченное время. Если вы дополнительно замаринуете, появится сочность, специфичность и аромат. В моем примере свиной окорок пропитан соусом ткемали из желтой алычи, его яркая кислинка и насыщенность встали на свои места. Мясо промывают в холодной воде, обсушивают, щедро обмазывают соусом ткемали со всех сторон, маринуют не менее часа в холодном месте. Упаковываем его, отправляем в разогретую до максимума духовку на поддоне — запекаем свиной окорок в духовке в фольге около часа при температуре градусов, сохраняем последние минут разворачиваются. Прокалываем, проверяем прозрачность сока, мягкость.
Праздничное застолье немыслимо без «коронного» блюда, чтобы произвести незабываемое впечатление на гостей и заявить о себе, как самой искушенной хозяйке. Свиной окорок, запеченный в духовке, выполнит задачу в полной мере: сытно накормит, поразит и надолго останется в памяти. Блюда из этой части поросёнка всегда получаются вкусными, мягкими, сочными.
