Тушеный тофу в устричном соусе
Что это такое вообще — устричный соус? Согласитесь, на полках супермаркета, среди кетчупов, майонезов и горчицы, его не встретишь. Да и редко можно встретить рецепты, где указано применение этого соуса. В этой статье мы выясним про него все: из чего он изготавливается, какова его польза, вред и опасные свойства, если таковые имеются, во что данный продукт добавляют и даже как его сделать дома. В общем, узнаем все тайны и полезные рецепты, которые точно пригодятся в домашней кулинарии, особенно тем, кто любит разнообразить свое меню и совершенствовать собственное кулинарное мастерство! Содержание 1 Устричный соус 1.
Устричный соус совсем не похож на какой-то рыбный провиант, так как готовится исключительно из деликатесных моллюсков тропических морей. Специфический и вызывающий аппетит аромат, кисловато-сладковато-солоноватый привкус, густая сиропообразная консистенция и оттенок темного шоколада, привлекли внимание кулинаров всего света. Устричный соус — изобретение предприимчивых представителей Китая, которые привыкли из малейшего набора продуктов выдумать очередной китайский шедевр. Люди, активно поедающие рис и рыбу, веками охотно уплетали всевозможных морских гадов, разнообразя свой скудный белковый рацион. В ход шли не только мидии, осьминоги, креветки и кальмары, но и более редкие устрицы.
Макароны с устричным соусом это редкость. Но есть много причин держать бутылку устричного соуса в холодильнике. Будучи домашним поваром без излишеств то есть ленивым , все основные рецепты которого готовятся менее 20 минут, я обычно добавляю несколько столовых ложек терияки или устричного соуса во все, что готовится на моей сковороде — овощи, свиной фарш, лапшу быстрого приготовления, жареный рис!
