Маринованные помидоры с чесноком
В детстве я почему-то не очень жаловала маринованные помидоры с чесноком. Эти овощи мне больше нравились свежими, а вот огурчики, хрустящие, в банках, приводили меня в дикий восторг. Сегодня я довольно спокойно отношусь и к помидорам и к огурцам в любом виде, тем более что только учусь их консервировать. Рецепт маринования помидоров с чесноком родился как-то сам собой. Маленькие, аккуратненькие и вкусные томаты просто жалко было резать в салат или суп.
В сезон урожая овощей практически каждая хозяйка озабочена тем, чтобы заготовить на зиму достаточное количество томатного сока и морса, замариновать и засолить помидоры, ведь без них невозможно представить себе приготовления многих любимых блюд. Конечно, сейчас свежие томаты продаются в магазинах круглый год, но разве можно сравнить их по вкусу и аромату да и по цене с сезонными — спелыми, сочными и сладкими помидорами. Существует неисчислимое множество рецептов, как солить помидоры в банках на зиму. Большинство применяемых технологий и традиционных ингредиентов дошли до нас от далеких предков, но по мере появления новых продуктов и технических возможностей на кухне старинные «бабушкины» рецепты адаптируются, упрощаются и становятся еще более интересными. В первую очередь уточним, что для цельноплодной засолки лучше всего брать некрупные красные или розовые томаты , которые хорошо помещаются в банках например, сейчас очень популярно солить помидоры черри , округлой или сливовидной формы, одинаковой степени зрелости, с мясистой однородной мякотью и достаточно плотной шкуркой. Желательно, чтобы по вкусу они были насыщенные и сбалансированные: достаточно сладкие с выраженной кислинкой.
| Зеленые помидоры на зиму — рецепт от Клавы | 60 | Наверное, каждая хозяюшка консервирует на зиму помидоры. Можно обойтись без различных кетчупов и аджики, сложных салатов, но вот без помидорчиков на зиму не обходится, наверное, ни один любитель домашней консервации. | |
| Ингредиенты | 433 | Главная страница » Соленья » Солёные помидоры быстрый засол. | |
| Рецепт вкусных маринованных помидоров | 464 | Запомнить меня Войти. | |
| Продукты для рецепта | 312 | Закручиваем лето в банки, чтобы вспоминать о нём зимой. | |
| Пошаговый фоторецепт | 17 | Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. | |
| 151 | Телефон или почта. Чужой компьютер. | ||
| 199 | Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. | ||
| 448 | Лето — сезон консерваций и закруток. Самое время делать помидоры на зиму, чтобы удивлять родных вкусными овощами. | ||
| 357 | Сегодня для всех читателей несколько необычных заготовочек. |
У каждой домохозяйки есть собственный рецепт, как засолить помидоры в кастрюле. Такой способ консервации пользуется неизменной популярностью, поскольку позволяет сэкономить время, а в самих овощах сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. Когда используется холодный засол, помидорки обогащаются молочной кислотой из-за специфического брожения.
Похожие статьи
- Как быстро приготовить легкий и вкусный салат - Быстрые салаты - Рецепты Быстрых и легких салатов на
- Запеканка из кабачков с грибами и помидорами - Запеканка картофельная, рецепты с фото на
- Контроль качества внутриаптечных заготовок - Лаваш с начинкой: 5 вкусных рецептов, рецепт
- Матрешка из соленого теста - Чудеса из соленого теста : Детские поделки