Тефтели с подливкой
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Котлеты под сметанным соусом 5. Приготовил : Юлия Мальченко. Количество порций 6.
Рецепт из категории «два в одном» — сразу будут готовы вкусные сочные котлеты из мясного фарша и томатно-сметанный соус-подливка к пюре, макаронам или каше. Чтобы котлеты при обжарке на сковороде не потеряли много сока и получились мягкими, к фаршу добавим немного хлеба, а для остроты и более выразительного вкуса — репчатый лук. Обжаривать будем в панировке из муки, она в дальнейшем загустит подливку, а при жарке быстро запечатает котлеты, образует равномерную румяную корочку. Для котлетного фарша идеально подходит свинина — лопатка, ошеек, задняя или надпочечная часть.
Самые сочные котлеты получаются на сметане. Достаточно пары ложечек и фарш сразу меняет свою консистенцию, блюдо получается мягким и очень вкусным. Дополнительно готовые котлеты я пропариваю с водой, но делать это не обязательно. Наберите ложкой немного фарша, сформируйте кругленькую котлету и выложите на разогретую сковородку с маслом. Повторите действия с остальным фаршем. Готовые котлеты сложите в большой сотейник, добавьте воду, накройте крышкой и протушите 10 минут.
Похожие статьи
- Рецепт котлет и пошаговой инструкцией
- Суп из тефтелей рецепт с рисом и фаршем - Как приготовить суп с фрикадельками рецепт с фото
- Рецепт простых котлет из мясного фарша - Котлеты, рецепты с фото на m: 1864 рецепта котлет
- Что добавить в фарш для вкусных котлет - С какого возраста ребенку можно давать овсяную кашу