В этом году я впервые вырастила земляничный физалис. Выращивать его несложно, ягод много. Несомненно, такой физалис я буду выращивать и в дальнейшем. Спелые плоды земляничного физалиса можно есть и в сыром виде.
Компот из физалиса на зиму
Для варенья нужно использовать только спелые ягоды физалиса. Их подготовка заключается в освобождении плода от коробочки, напоминающей китайский фонарик, и промывании в воде. Мелкие ягоды варят целиком, более крупные режут пополам или на четвертинки. Перед варкой целые плоды можно проколоть в нескольких местах, чтобы они лучше пропитались сиропом. Для улучшения вкуса в варенье можно добавлять такие пряности, как корица, имбирь, кориандр, гвоздика, ваниль. Классический десерт варится из трех ингредиентов — физалиса, сахара и воды.
Изумительно вкусное варенье! Тонкий аромат земляничного физалиса оттеняется ароматом корицы и лимона. А какое оно красивое! Очень красивого янтарного цвета. Оно идеально подходит и для кондитерских изделий как сироп для пропитки.
В сентябре начинается сезон физалиса — необычного плода, похожего на ягоду, томаты черри и китайский фонарик одновременно. Им часто украшают блюда или едят просто так. Разбираемся, чем полезен и вреден физалис и как его правильно есть, чтобы не нанести вреда здоровью.