Классический сладкий кекс
Несмотря на широкое разнообразие сухофруктов и цукат, самым популярным считается кекс с изюмом. Классический рецепт приготовления прост и скор, хотя имеет несколько нюансов. К примеру, таких, как ингредиенты комнатной температуры. Именно они дают лучшие результаты при взбивании, по сравнению с охлажденными в холодильнике. Или таких, как выпекание при закрытой духовке в течение всего рекомендованного времени. Ведь если открыть духовку на первых минутах, растущие в объеме кексы с изюмом тут же опадут, и вы не достигнете аппетитной пышности порций.
Кексы бывают разными. С сухофруктами, со свежими ягодами, с орехами. Бывают рецепты, которые подойдут для правильного питания. Любите творожные рецепты? Попробуйте украинскую бабку из творога или польский Мазурек с сухофруктами. Формочки для кексов застелить бумажными вкладышами и выложить тесто, заполняя их наполовину или на две трети.
Думаю, что вкус этого кекса вспомнят многие, кто покупал его в хлебных магазинах во времена Союза. У нас он продавался с изюмом и без добавок. Конечно же, оригинальный гостовский рецепт вряд ли можно воссоздать в домашних условиях, но то, что вкус этого кекса максимально похож на первоисточник, это я вам гарантирую. Подготовьте все необходимые продукты по списку к рецепту. Яйца должны быть крупными, отборными.
