Красная рыба#Горбуша, кета, кижуч#Мой метод засолки
Скандинавская технология быстрой засолки сёмги в домашних условиях, где основой маринада является водка. Вместо сёмги можно взять другую красную рыбу: форель, лосось, осётра, горбушу, кету и т. Мы рассмотрим универсальный рецепт маринада, специи которого сочетаются с любой красной рыбой, но их состав по желанию можно дополнить своим вариантом.
Засолка красной рыбы в домашних условиях
Дома можно засаливать сёмгу, форель, кету, горбушу, кижуча. Лучше использовать предварительно замороженную рыбу, разморозив её в холодильнике или при комнатной температуре. При любом способе засолки слабосолёная рыба будет готова уже через сутки, а через 2—3 дня станет похожей на ту, что продают в магазине.
Красная рыба на новогоднем столе - одна из самых популярных закусок. Ее используют для приготовления бутербродов, тарталеток, салатов, блинчиков и других блюд. Единственным недостатком может быть высокая цена слабосоленого лосося, форели или семги. Выход есть: самостоятельно засолив красную рыбу, вы сэкономите средства и получите полезный кулинарный навык. Рассказываем, как это сделать.
